Perché non dare una nuova veste al solito dolce delle feste? Prova questa ricetta golosa per rendere unico un grande classico della nostra tradizione!
Pandoro con crema al mascarpone e caffè
Ingredienti
- 1 pandoro
- 500 gr di mascarpone
- 200 gr di zucchero a velo
- 2 tazzine di caffè
- Zucchero a velo per decorare
- Ribes e chicchi di caffè al cioccolato per decorare
Per la bagna:
- 1 tazzina di caffè
- 50 ml d’acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
1. Per prima cosa preparare l’equivalente di 1 tazzina di caffè Lavazza in Black
2. Mescolare assieme caffè caldo e acqua.
3. Aggiungere lo zucchero, mescolare e tenere da parte per la bagna
4. Inserire una capsula Lavazza in Black ed erogare circa 100ml di caffè per la farcia e lasciarlo raffreddare
5. In una ciotola mettere il mascarpone e lo zucchero a velo
6. Montare il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea
7. Aggiungere il caffè freddo e amalgamare tutto con una spatola
8. Tagliare il pandoro orizzontalmente a fette non troppo spesse
9. Spennellare ogni fetta con la bagna al caffè
10. Con l’aiuto di un sac à poche, ricoprire ogni fetta con crema al caffè e assemblare, mano a mano, il pandoro
Suggerimento
Per la decorazione utilizzare chicchi di caffè al cioccolato fondente e ribes per un risultato ghiotto e scenografico
2. Mescolare assieme caffè caldo e acqua.
3. Aggiungere lo zucchero, mescolare e tenere da parte per la bagna
4. Inserire una capsula Lavazza in Black ed erogare circa 100ml di caffè per la farcia e lasciarlo raffreddare
5. In una ciotola mettere il mascarpone e lo zucchero a velo
6. Montare il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea
7. Aggiungere il caffè freddo e amalgamare tutto con una spatola
8. Tagliare il pandoro orizzontalmente a fette non troppo spesse
9. Spennellare ogni fetta con la bagna al caffè
10. Con l’aiuto di un sac à poche, ricoprire ogni fetta con crema al caffè e assemblare, mano a mano, il pandoro
Suggerimento
Per la decorazione utilizzare chicchi di caffè al cioccolato fondente e ribes per un risultato ghiotto e scenografico
Espresso Martini
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Il caffè ideale per questa ricetta
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