Uova, zucchero, miele ma anche: caffè e cannella. Uno Zabaione speziato e spumoso, arricchito dai gusti più vivaci!
Zabaione speziato
Ingredienti
- 1 capsula Lavazza in Black
- 4 tuorli
- 8 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di miele
- 70ml di panna liquida
- Cannella in polvere a piacere
Preparazione
1. Preparare l'equivalente di 1 tazzina di caffè Lavazza in Black
2. Rompere le quattro uova e dividere i tuorli dall’albume
3. Versare i tuorli e lo zucchero semolato in una ciotola
4. Montare gli ingredienti fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa
5. Mescolando, unire poco per volta il caffè al preparato
6. Versare la crema in un pentolino e lasciarla a bagnomaria con fiamma dolce
7. Evitando che raggiunga il bollore, mescolare fino a quando la crema diventa compatta
8. A parte, montare con le fruste 70ml di panna liquida aggiungendo un cucchiaio di miele e polvere di cannella
9. Versare lo zabaione in una coppa da portata
Suggerimento
Decorare lo Zabaione speziato con una nevicata di cannella!
2. Rompere le quattro uova e dividere i tuorli dall’albume
3. Versare i tuorli e lo zucchero semolato in una ciotola
4. Montare gli ingredienti fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa
5. Mescolando, unire poco per volta il caffè al preparato
6. Versare la crema in un pentolino e lasciarla a bagnomaria con fiamma dolce
7. Evitando che raggiunga il bollore, mescolare fino a quando la crema diventa compatta
8. A parte, montare con le fruste 70ml di panna liquida aggiungendo un cucchiaio di miele e polvere di cannella
9. Versare lo zabaione in una coppa da portata
Suggerimento
Decorare lo Zabaione speziato con una nevicata di cannella!
Pandoro con crema al mascarpone e caffè
Un grande classico arricchito con un’idea originale: tanto semplice quanto scenografico!
Il caffè ideale per questa ricetta
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